Wytrawna tarta serowa z musem Herbapol Wiśnie

Składniki do przygotowania 4 porcji:

Ciasto:
300g mąki
200g masła
2 żółtka
½ łyżeczki soli
4 łyżki pestek słonecznika

Nadzienie:
500ml śmietanki 36%
5 jajek
200 g tartego sera grana padano
125 g sera brie, pokrojonego w plastry
100 g gorgonzoli pokrojonej w kostkę
100 g orzechów włoskich, pokrojonych
1 łyżka posiekanego tymianku lub łyżeczka suszonego
1 por (biała część) pokrojony w plasterki
1 łyżka masła klarowanego
Pieprz do smaku
1 mus Herbapol Wiśnie

Sposób przygotowania:

1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni w trybie włączonych grzałek góra-dół.
2. Składniki na ciasto umieść w dużej misce i zagnieć na jednolitą masę. Zwróć uwagę aby czas zagniatania ciasta nie był krótszy niż około 10 minut.
3. Wyłóż ciastem formę do tarty o średnicy 25 cm
4. Wstaw ciasto do piekarnika i piecz przez 30 minut. Wyjmij ciasto i poczekaj aż całkowicie wystygnie. Nie wyłączaj piekarnika.
5. Na patelni rozpuść masło i podsmaż na nim pora aż nabierze słodyczy i złotego koloru.
6. W osobnym naczyniu połącz mikserem śmietanę, ser grana padano, jajka, pieprz
i tymianek.
7. Do wystygniętego ciasta przełóż najpierw powstałą masę śmietanową, a następnie odsączonego pora, ser brie i gorgonzolę.
8. Całość posyp orzechami i wstaw do pieca na 30 minut.
9. Przed podaniem udekoruj tartę musem Herbapolu Wiśnie.

Pobierz przepisy